米粥
「砂锅粥」潮州砂锅粥的做法及砂锅粥配料
潮州人自古爱喝粥，也创造了一种和外地粥完全不同的煮法，它是一种用米较多，煮得较稠而粘的稀饭，潮语为 “ 糜 ” ，煮法很是讲究，水米要按比例要求下锅，以砂锅或生锅旺火煮熟。当米煮熟时将锅拿起，隔十多分钟后，便成又粘又香，水饭交融的潮州粥。
「羊肉粥」天津小吃羊肉粥的熬制方法
天津小吃羊肉粥有二百多年历史了，回族的风味。用小麦仁、羊肉、羊肉汤等制作，粥糊汁浓，麦香肉香混合，咸鲜味厚始成。制作一碗正宗的羊肉粥，费时费力，羊肉酥烂，米汁稠浓，羊肉香混合麦仁香形成特殊香气。熬制的羊肉粥，香气四溢，口感醇厚。
「腊八粥」上海小吃腊八粥的配料和做法
腊八粥是上海的风味名特小吃，是腊月初八的专门素粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。因上海的腊八粥在用料上具有独特性而成为一种特色素斋。
