烧饼
「烧饼」啤酒香酥火烧制作方法（附原料配方）
目前，在市场上制作销售的普通火烧，其原料组合物由面粉和花生油组成，其制作方法基本上是由面粉、花生油和水搅拌均匀，经揉搓制作成圆形或者方形，经烤制成为成品火烧。这种原料组合物制得到的火烧，营养成分单调，并且容易硬度大，制作质量不稳定，口感差。而啤酒香酥火烧则皮酥内软、口味香甜、营养丰富。
「烧饼」湖南小吃茅市烧饼的制作方法
茅市烧饼是衡阳地区享有盛名的传统小吃。烧饼在衡阳茅市镇已有一百多年的历史，逢年过节或是红喜事，送烧饼是传统的习俗。烧饼外皮脆甜馅薄，以其皮酥、清晰多层、味道香浓酥软、入口即融、馅心冰甜而闻名，其口味松、香、酥、软而备受人们喜爱，也是湖南特产中衡阳市地区火爆的特色传统小吃之一。
「烧饼」江苏小吃黄桥烧饼的传统做法
黄桥烧饼是江苏省泰兴市地方传统小吃，流传于江淮一带，泰兴黄桥烧饼制作的主要原料有面粉，猪油，花生油，芝麻。所用的面粉必须是中筋，强筋和弱筋却不宜制作，所用芝麻必须去皮，去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状，一般有咸甜两种口味，讲究的做法是以上等肉松作为馅料。黄桥烧饼色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。
「东坡饼」湖北小吃东坡饼的做法
东坡饼又名空心饼、千层饼，是为纪念苏东坡而命名的，是湖北地区特色传统美食之一。相传苏东坡流放到儋州期间，看到当地一些老百姓做小饼在街上叫卖，生意惨淡，就把自己当年在黄州时做饼的技术传授给他们。老百姓们按照他传授的方法，再加入甘纯的北门江水，调制出了色泽金黄、味道酥软、香甜可口的小饼，深受人们的青睐。儋州民间冠之以名为东坡饼，传承至今。
「肉夹馍」正宗河间驴肉火烧配方及制作工艺
在驴肉的各种吃饭中，数驴肉火烧最为常见，而在驴肉火烧中，数河间的驴肉火烧为上品。河间府在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美。河北附近正宗驴肉火烧店的驴肉都来自于河间，加上店老板祖传的烹制手艺，煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。
