松糕
「拉糕」上海小吃太白拉糕的制作配方
太白拉糕是上海地方名点之一，色泽淡黄透明，入口韧糯，香甜细腻。以松子仁为制作主料，太白拉糕的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于甜味。太白拉糕是上海沈大成点心店新创制的一款特色糕团之一。1990年，该店著名的面点师在传统苏式糕团制法的基础进行改进，按照酒心巧克力的制作原理制成了此糕。因糕中有优质白酒，故借唐代诗人李白之名，取名为"太白拉糕"。
「松糕」上海小吃猪油松糕的做法
猪油松糕是上海的名特糕点，上海的各大食品店皆有出售，尤以五芳斋点心店和沈大成点心店的松糕风味更佳。其烹制方法类似于赤豆糕，因其含料丰富，故口感也更加丰富，营养价值更高。
「松糕」上海小吃赤豆松糕的制作窍门
赤豆松糕是上海的名特糕点，原为苏州糕点，由姑苏五芳斋点 心店引入上海。因其糕体中含有猪油和玫瑰花等两种主要原料，故又称为“玫瑰猪油赤豆糕”，也可以以糖桂花替代玫瑰花制作“桂花赤豆糕”。
