河南小吃
「烩面」河南小吃沙锅烩面制作配方（附秘方制汤工艺）
沙锅是很好的炊具，它的导热、散热性差，适用于煲汤、炖肉。做好沙锅烩面离不开骨头汤，此汤在河南烩面中所用的羊肉汤的基础上又加以改良，利用猪骨、羊骨的骨髓熬汤，并用家养老母鸡或老母鸭祛腥，口味不一般。
「小笼包」开封小笼灌汤包详细制作工艺
开封小笼包子历史悠久。风味独特，是开封著名小吃之一。小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。
「包子」河南小吃凤球包子的制作方法
凤球包子是河南省开封市久负盛名的传统小吃。以肥瘦猪肉、叉烧肉，熟鸡肉等为馅料，发酵面团作皮蒸制而成。馅心鲜嫩，而皮暄软白亮而筋香，收口处形似花蕾，既可作筵席点心，又可作小吃售卖。
「炒鸡」河南鲁山炒鸡制作流程，先卤后炒出餐快
本套河南鲁山炒鸡制作流程结合了炒、涮烹饪工艺，吸取了火锅的精华，做出来的鸡肉肉质嫩滑无比，口味辣而不燥，油而不腻，异常鲜美，咀嚼间还有一种说不出的奇妙香味越品越醇，越吃越有滋味，让人欲罢不能。既可以为现有饭店、餐厅增加新的盈利
