「荷兰粉」湖南长沙小吃荷兰粉的制作方法

荷兰粉是湖南长沙知名的传统小吃之一，尤以火宫殿的最为著名。相传在清乾隆年间，火宫殿的刘氏用蚕豆磨成粉，制作成通体剔透、白如玉的粉坨，再切成薄片加入上等汤料煮沸，因其色香味美大受欢迎并流传至今。