「五花肉」炸扣肉的制作方法（附新扣肉汁配方）

传统的四川扣肉加入了新的扣肉汁，更加适合现代人的口味。用威化纸包好扣肉，裹面包糠炸制成菜，外酥香内鲜软。与原先主要加生抽、老抽、醋的老式扣肉汁相比，此款加入海鲜酱、南乳汁等，口感更为丰富。