炸货
「炸三角」北京小吃炸三角的做法教程
炸三角是北京地区特色传统小吃之一，表面焦脆而不硬，味道清香鲜美。馅分荤素两种。炸三角，距今有一百多年的历史了。以前北京的大街小巷经常听到“油炸的，三角哇，虾米韭菜馅的”的吆喝声。都一处的炸三角最为有名。清《帝京岁时记胜》中写：“正月荐新品物，则青韭卤馅包，油煎肉三角”可惜2012年以后都一处也很少制作了。
炸三角是北京地区特色传统小吃之一，表面焦脆而不硬，味道清香鲜美。馅分荤素两种。炸三角，距今有一百多年的历史了。以前北京的大街小巷经常听到“油炸的，三角哇，虾米韭菜馅的”的吆喝声。都一处的炸三角最为有名。清《帝京岁时记胜》中写：“正月荐新品物，则青韭卤馅包，油煎肉三角”可惜2012年以后都一处也很少制作了。
