「猪蹄」北京风味烤猪脚配方（烤猪蹄卤水、酱料、蘸料实用技术）

烤猪脚又称烤蹄，本是云南的一种地方小吃，经过北京一家小店改良后大放光彩。店里的“招牌猪脚”有四种口味：原味、蜜汁味、柠檬味、地狱辣味。原味猪脚即将猪蹄烤后搭配鲜咸辣、开胃的蘸碟食用，而蜜汁味的烤猪蹄吃起来则有一股蜂蜜的味道，咸香回甜；柠檬味猪脚是在猪蹄上刷了柠檬汁后烤制而成的。