「烤鱼」烧烤风味钳鱼干烧鱼的做法（可作烤鱼饭）

传统的炭烤鱼是装在不锈钢盘里，带炭火上桌的，客人很喜欢，但是制作比较麻烦。改良后的这种烤鱼做法有点类似干烧鱼，但因为加了孜然等调料，口味更接近于原来的烧烤风味，而且上菜速度快了很多，可作为烤鱼饭售卖。