「牛排」黑椒叫花牛仔骨的做法（附牛仔骨自制腌汁配方）

这道菜使用啤酒和面，将“叫花鸡”中的鸡肉换成了目前流行的牛仔骨。用啤酒和面有什么好处呢？啤酒有增香、发酵的作用，因此烤后的啤酒面团比较松软、香，多数客人吃完牛仔骨将面团一起吃掉。此菜非常适合批量加工。