「肚包鸡」客家胡椒猪肚鸡的做法（附肚包鸡蘸料配方）

广东的胡椒猪肚鸡，是当地一道家喻户晓的美味。此菜是以猪肚和母鸡为主料，胡椒为主要调味料烹制而成。成菜后由大瓦煲盛装，配香麦菜、粉丝、油炸支竹（腐竹）、鲜茶树菇和鲜淮山上桌煮食。