「腓骨」创意草莓猪腓骨的做法（附香草蔬菜汤的熬制）

夏季用水果入菜，这种搭配尤其受到年轻人的喜欢，猪腓骨用蔬菜汤浸卤，草莓酱调汁，味型独特。在水果的选用上是有讲究的：水分大的，比如火龙果，不适合加热，最适合做沙拉，而薄荷是做沙拉最好的香草，所以薄荷可以和所有凉拌沙拉的水果搭配；水分少且香味浓的，比如菠萝，适合跟百里香搭配做热菜；榴莲口味独特，跟奶油尤其搭配。