猪蹄
「猪蹄」避风塘咸猪手的制作方法（附秘制酱卤汁配方）
猪手是先经过卤至入味之后再油炸，吃起来外皮微脆，内里软嫩香糯，再加上裹了一层金黄色的避风塘料，经过炸制后的蒜蓉和面包糠吃进口里满口都是焦香的味道，脆而不糊，整道菜吃起来咸香微辣十分开胃 。
「猪蹄」奇香猪蹄的整体烧制法（马氏祖传工艺）
奇香猪蹄整烧法，色香味俱佳，油而不腻、酥烂可口、 老少皆宜。一只完整的猪蹄经此法烹饪整烧后，其绝妙之处在于，不需用刀切，不需用手拿，只要您用筷子轻轻一夹，便骨肉分离，入口即化。
