乐山人称乐山甜皮鸭为卤鸭子，是四川乐山地区的著名美食，沿用的是清朝御膳工艺，由民间发掘、改进。其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。
甜皮鸭，又称卤鸭子，也叫甜皮卤鸭，其卤水别具特色。具有色泽棕红、皮酥肉嫩、咸香回甜、香气宜人的特点。
