武冈米花是湖南武冈经典的传统小吃之一，属于湘菜系。米花既是武冈的饮食文化，又是武冈的民俗文化，是武冈人过年和喜事临门时必不可少的食物，象征吉祥喜庆。它圆圆的形状如同“满月”，寓意日子圆满、事业圆满、样样圆满；通过油炸膨胀、发达，又有人发、财发、万事发达之意。
