「紫苏」紫苏和味酱的配方及制作（附菜例：爆炒东山羊）

紫苏和味酱色泽深紫，口味咸鲜微辣，紫苏的香味浓郁。适用于任何一种肉类制品的炒、焖、烧。用来炒羊肉，羊肉毫无膻味，菜肴口感鲜香微辣。