这道羊肉煲最大的特点就是将北方的大气与南方的细致相结合，带皮羊肉做的酱香浓郁，先将羊肉煲制再爆香，并且上桌时可放在煤气炉上边煮边吃，吃时可以依个人、喜好加入蔬菜、豆制品等。
做好羊肉烹制的菜肴，关键是祛除膻味。三圆羊肉是指羊肉与鸽蛋、红枣和莲子一起入菜，既能除异味又有滋补作用。
