「苏造肉」北京小吃苏造肉的正宗做法与配方

苏造肉也称“苏灶肉”，是老北京的一种地方传统小吃，原为宫廷菜肴，传说由一位姓苏的厨师所创，故名苏造肉，以猪心，肺，肝，肚，肥肠为原料，由中药丁香，甘草，肉桂等制成，又称为“药膳”。