复制葱油的制法：1千克色拉油、1千克鸡油，烧至五成熟时下500克洋葱
本鱼头做法借鉴了“剁椒鱼头”的制作思路，味型以葱香为主，成菜有股浓郁葱香。
利用本葱油拌面酱工艺制作的拌面酱葱香浓郁，咸鲜滋味浓厚，适用于拌面、炒饭、烧菜、凉拌菜等，能与饭菜进行很好的融合，起到较好的增香效果。
