豆腐脑
「豆腐脑」河北小吃饶阳豆腐脑的做法
饶阳豆腐脑是河北饶阳县久负盛名的传统小吃。距今已有一百八十多年的历史。饶阳豆腐脑用料达14种之多，有黄豆、饶阳黑酱、面粉、猪油、猪肉、茴香籽、大料、醋、鸡、韭菜、桂皮等。作工精细，分浸豆磨浆、配制佐料、配制吊汤和卤汤等。
「豆腐脑」豆腐脑制作新技术（附川味豆腐脑浇卤配方）
采用本套新技术制成的豆腐脑成品柔软有劲、质地细腻、口味润滑，深受城乡居民欢迎。豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高营养食品。人体对其吸收率可达 92～98%，豆腐脑除蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿
