「辣鸡面」贵州传统小吃辣鸡面的制作方法

辣鸡面是贵州特色风味美食，油色通红，鸡肉香辣可口，回味无穷。​一般家庭都特别爱吃，由于贵州人不同于北方人早上常把稀饭、油条、馒头、包子当做早点，吃面条和米粉是最为普遍的。说白了也就是用辣子鸡当做臊子来吃面和吃粉，既好吃又方便，做一次一般可以吃三天五天，十天半月辣子鸡臊子都不会坏。