酱骨头
「骨头」东北酱骨头正规制作工艺（附卤汤配制方法）
酱骨头算是东北的一道传统名菜，采用特制卤汤酱制而成，口味浓郁鲜香，营养滋补，根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。
酱骨头算是东北的一道传统名菜，采用特制卤汤酱制而成，口味浓郁鲜香，营养滋补，根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。
