「免费」特色云梦炒鱼面的制作方法

清朝道光年间，在湖北云梦县城内有一位姓黄的厨师，一天在和面时，不小心将一碗准备做鱼圆的鱼茸碰翻在面案上，他便顺手将鱼茸和在面里，擀制成面条。加了鱼茸的面条经炒制后，味道异常鲜美，客商们食后连声称赞。从此人们便称此面为“云梦鱼面”。后来，云梦鱼面经历代厨师对其制作技艺不断地加以改进，在1911年的巴拿马万国博览会上获得了银质奖章。其特点是软滑鲜香，别具风味。