「鱼丸」津味鱼丸特殊技法（香煎鲅鱼丸子的做法）

天津鲅鱼丸子，其实是圆的厚鱼饼，是将鲅鱼丸子用电饼铛或是平底锅煎成两面金黄，冷藏保存的，调味上用天津人惯用的四星甜面酱，咸鲜酱香，形体越煮越大，非常有韧性。