黑椒汁
「牛扒」铁板香煎西冷牛扒的制作方法（附特色黑椒汁配方）
铁板牛扒就是用铁板烧出来的牛排。材料常见，制作工艺简单。铁板牛排芳香美味健康，铁板牛排在吃的时候用铲子把牛肉切成一小块一小块的，便于享用。五成熟味道最好。
「黑椒汁」大厨自制黑椒汁配方和做法
自制黑椒汁配方：黑胡椒碎30克，白胡椒碎10克（白胡椒比黑胡椒辣，黑胡椒比白胡椒香，两者搭配使用香辣味更浓），黄油10克，面捞20克（净锅下150克黄油化开，下300克面粉小火炒2分钟至金黄即可使用），姜末、蒜蓉、干葱末各20克。
