「排骨」酥炸龙骨配翡翠饭（附卤水配方）

龙骨先炸再烧又炸，这种方法的最大好处是成品又酥又香又脆，还是干的。最后一炸将表面的调味逼到了里面，入味自然没有问题，香脆特色是所有烧菜所没有的。