浓汤
「浓汤」谭氏浓汤制作工艺揭秘
谭氏官府菜对很多人来说，非常神秘，尤其是它的汤，更是秘中之秘，此汤方法既汲取谭氏吊汤精华，又结合了大厨自己多年实践经验，吊出的汤，特别是头锅汤，特别鲜。而且用料很简单，不加任何香料，这其中的奥秘其实就在于几种原料的比例和火候功夫。
谭氏官府菜对很多人来说，非常神秘，尤其是它的汤，更是秘中之秘，此汤方法既汲取谭氏吊汤精华，又结合了大厨自己多年实践经验，吊出的汤，特别是头锅汤，特别鲜。而且用料很简单，不加任何香料，这其中的奥秘其实就在于几种原料的比例和火候功夫。
