粑粑
「粑粑」畲族鸡肉豆沙月亮粑粑的配方和制作方法
在麻江畲族少数民族地区，传习着八月十五用祖传秘方制成的亮粑粑祭拜月神的习俗。该方法制作的月亮粑粑口感特别，香甜浓郁，软糯可口，营养价值丰富，健脾开胃，长期食用，有益健康。
「粑粑」畲族五仁月亮粑粑的配方和制作方法
在麻江畲族少数民族地区，传习着八月十五用祖传秘方制成的亮粑粑祭拜月神的习俗。该方法制作的月亮粑粑口感特别，香甜浓郁，软糯可口，营养价值丰富，健脾开胃，长期食用，有益健康。
「粑粑」湖南小吃灯盏窝的制作方法
灯盏窝俗称“油粑粑”，是吉首人的特色早点。因其器皿与旧时桐油灯相似，故此得名。油炸时火候的控制很关键，小火容易把粑粑炸透，干瘪生硬，大火会让粑粑外焦而内不熟，因此需不断地翻滚油粑粑，待粑
「粑粑」湖南小吃门栓粑粑的制作方法
门栓粑粑是张家界土家族传统特色美食，黏软柔腻，香甜可口，馅料可以是甜的，也可以是咸的。做粑粑是张家界土家族一种很普遍的过年风俗，每到腊月，家家户户都会泡上糯米，用石磨推米浆，把夏天采摘的棕叶用冷水泡发后清洗干净，小村炊烟袅袅、舂锤声声，都在忙着做粑粑，迎新年。
「粑粑」湖南小吃桐叶粑粑的制作方法
桐叶粑粑，是流行于湖南西部的一道特色传统小吃，主要在春节与中秋节时吃，是逢年过节必备品。每到秋天，稻谷收割季节，土家人就用石磨将籼米、黄豆磨成浆，糯米冷水泡十几个小时后蒸熟冷却，加入米浆中拌匀，用土缸来发酵，饧发一定时间，再加入泡打粉，把夏天采摘的桐叶用冷水泡发后清洗干净，再包成型蒸熟。
「粑粑」湖南小吃叶儿粑粑的制作方法
叶儿粑粑是张家界土家族传统特色美食，爽滑软糯，大小一致，口感咸香，腊味浓厚，馅料可以是甜的，也可以是咸的。做粑粑是张家界土家族一种很普遍的过年风俗，每到腊月，家家户户都会泡上糯米，用石磨推米浆，采摘猴栗叶，一片忙碌地做粑粑，迎新年。
「粑粑」湖南小吃永州油炸粑粑的制作方法
据民间传说，永州的油炸粑粑起源于唐朝末年，距今至少已有1100年的历史。虽然与道县玉蟾岩遗址出土的全世界已知最早的人工栽培稻标本没有直接关系，但永州玉蟾岩作为全球的“稻作之源”，对稻米的加工和利用
「粑粑」湖南小吃蒿子粑粑的制作方法
蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。入春后，生长于低岗野地，采撷后捣碎，浸泡，去汁，挤干，然后用米粉加水拌和，也可加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。可用蒸笼蒸，
