芝麻酱
「爆肚」京味水爆肚的做法（附京味麻芝酱味碟及红油味碟调制）
这是一款很有老北京爆肚特色的小吃，要注意百叶用枧水泡过后一定要祛除枧水味，否者成菜有涩味，影响口感。烫百叶时一定要控制住水温，使成菜口感鲜脆，香嫩。
「芝麻酱」日式芝麻酱的配方和制法
日式芝麻酱具有口感细致、浓郁香滑的特点。日式芝麻酱应用在沙拉、青菜、面食、蛋糕、点心等食品和煎、烤、炸、沾、拌的调味。加入美极鲜味汁的日式芝麻酱，弱化了芝麻过浓的后味，使口感更加细滑清爽。
