将豆浆烧开之后用纯净的海水点成豆花，口味很嫩。市场上有桶装海水出售，一般是卖给酒店用来养海鲜的，可以用这种海水制作豆花。此方法简便，易于操作，值得推广。
豆花是长江上游区域特有的菜肴和美味小吃，因当地水质优良，制作工艺精细，故豆花以洁白细腻，如乳似脂而闻名遐迩。豆花和豆腐是同一家族，但又有一定的区别，即豆腐是凝固体，豆花则是半凝固的流质。
