长沙小吃
「荷兰粉」湖南长沙小吃荷兰粉的制作方法
荷兰粉是湖南长沙知名的传统小吃之一，尤以火宫殿的最为著名。相传在清乾隆年间，火宫殿的刘氏用蚕豆磨成粉，制作成通体剔透、白如玉的粉坨，再切成薄片加入上等汤料煮沸，因其色香味美大受欢迎并流传至今。
「小龙虾」湖南小吃长沙口味虾的制作配方
长沙口味虾是长沙的特色美食之一，很多名人到长沙时，都会尝一尝长沙的口味虾。口味虾选用优质的小龙虾为主要原料，再配以干红辣椒、植物油、花椒等调料，制作出来的口味虾，
「猪血」湖南小吃龙脂猪血的做法和配方
龙脂猪血原料虽然简单，但是做好之后却香脆辛辣，热气欢腾，正合长沙人的胃口。猪血的原料取自手工杀猪场冒着热气的新鲜猪血，在家中用温热盐水凝固，下到锅里，红虹润润，细嫩嫩软似豆腐。长沙人想象龙肝凤脂也不过如此，于是就给猪血汤取了个好听的名字“龙脂猪血”。
「臭豆腐」湖南小吃长沙臭豆腐的制作方法
提起长沙，就会想到长沙的臭豆腐，长沙臭豆腐有着非常悠久的历史，相传起源于清朝康熙年间。臭豆腐的制作工艺十分复杂，首先选用优质的黄豆为主要原料，再经过传统的制作工艺制作成豆腐，然后切块发酵，最后还要经过油炸、加卤等制作工艺，食用的时侯放入辣椒等调料，吃起来外脆里嫩，香辣可口。
