「蛋黄酱」黄金芝士酱的配方及制作方法

咸蛋黄中加了辣椒油和芝士，味型很新颖，打破了粤式海鲜口味清淡的传统。

黄金芝士酱制作：

1、原料：

咸蛋黄500克，味精10克，美味源牌辣椒油（瓶装的）)100克，芝士黄油100克，鸡粉20克，白糖10克，芝士粉10克。

2、制法：

先把黄油放入锅中，化开以后，再放、入咸蛋黄和其他调料，小火翻炒至起沙，拌匀即可。

3、应用：黄金芝士酱焗扇贝