「凉粉」甘肃小吃凉州黄粉的制作方法

凉州黄粉与川式凉粉大有不同，用黄豆粉、黄米粉制成，除了有凉粉的爽滑口感，还有浓郁的豆香味。

凉州黄粉的制作方法

1、原料：

黄豆粉250克，黄米粉50克，黄瓜片4片。

2、调料：

味汁（小葱花、红小米椒圈、盐、味精、香醋、白芝麻各2克，红油、香油各5克，蒜泥3克），炸香的青花椒5克。

3、制作方法：

（1）将黄豆粉、黄米粉混合均匀，和清水按照1∶4的比例调匀，制成湿黄豆粉。