炮渣是会同的特色产品，过年过节，红白喜事，餐桌上都会有炮渣，食用起来酥脆，深受人们喜爱。
【工具】
盆子，锅，蒸笼，勺，漏勺等。
【原料】
糯米1000克，水，各色天然植物汁，植物油。
【制作过程】
(1)将糯米洗净，加入天然植物汁浸泡一天。
(2)将浸泡的糯米放入蒸笼，大火蒸制成熟，再做成直径10厘米的薄饼，晒干。
(3)锅中放植物油，烧三成热，将干糯米薄饼下入油锅中炸，膨胀即可出锅装盘。
【制作关键】
(1)把握好糯米浸泡时间。
(2)把握好蒸制的时间。
(3)把握好炸制时的油温。
(4)一定要晒干。
【成品标准】
色泽美观，香脆可口。
